Vamos a ver si puedo responder a todo...
Respecto a desembarcar los primeros lo hacen a las 6:45 y los ultimos a los 8:45.. Nosotros mas o menos salimos cerquita de las 9:00 y nos permitio desayunar tranquilamente. Yo si pudiera cogeria el vuelo que te sale a las 14:45 para que vayas mas descansado. Por cierto si no quereis pagar taxis y hacer colas (Hay una cola de cuidado cuando se baja del avion en los taxis) podeis coger un bus lanzadera que os dejará en colón (estatua de colón) y alli coger el metro en drassanes que os llevara hasta Sants y de alli coger el tren que sale periodicamente hacia el aeropuerto...
Respecto al tema de playas, en Villefranche hay una pequeñita pero con unos colores muy bonitos y si os sobra tiempo de Monaco o Niza podeis ir alli. En Niza por supuesto hay una playa (yo estuve alli hace años y si quereis ir disfrutar de la playa podeis ir alli, dar un paseo por esta turistica ciudad y daros un bañito en una playa que creo recordar es muy larga, aunque no es de arena, es de piedras y rocas. Creo que la de Villefranche no era tan rocosa. Yo la que vi de Villefranche aunque era pequeñita me parecio muy acogedora y el pueblo en si tambien... POr cierto si quieres playita, dado que Palermo hay poca cosa que ver, te recomiendo que vayas a la Playa de MOndello que esta al lado de Palermo. Salen autobuses cada poco tiempo del centro y me parece que se tarda unos 40-45 minutos..Ademas que alli hay muchos restaurantes marineros...
Respecto a los perfumes de capri que ya os digo que mi mujer esta encantado son hechos alli artesaanales. Para subir a Capri desde el puerto tendreis que cojer el funicular (ojo primero tendreis que pasar a recoger los tickets en la bigletteria) y desde el funicular llegareis a Capri donde ya vereis que hay una calle muy larga llena de boutiques de bolsos, ropa, joyerias de renombre y precios tambien de renombre Por alli vereis la tienda de prfumes de carthusia que son ellos alli de manera artesanal. Te dejo la web por si es de tu interes..
www.carthusia.it/CarthusiaWeb/showpage/33
Me parece que no me dejo nada, pero sino para eso estamos, para ayudaros y disfruteis mas del viaje...