Hola.
Lo de las excursiones es muy personal. Depende si te gusta ir en grupo o no, si te gusta que te expliquen las cosas, o llevar información, etc.
Por poder, puedes hacer todas las excursiones por tu cuenta. Incluso en Katakolon puedes coger un taxi para ir a Olimpia, luego ahí nadie te lo explica, tienes que llevar alguna información o te veras perdida. Lo mismo en Rodas o Dubrovnik.
En cruceromania.net si te das de alta puedes descargar información sobre visita a Santorini, Rodas, Venecia, Mykonos.....
Un saludo.